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内容紹介

お菓子の素材革命! 小麦アレルギーの人でも安心して食べられる、米の粉リ・ファリーヌを使ったお菓子の作り方を、わかりやすい過程写真を付して紹介する。「モンサンクレール」に並ぶケーキレシピも紹介。

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タイトルコード

1009810378287

書誌種別

図書

著者名

辻口 博啓／著

著者名ヨミ

ツジグチ ヒロノブ

出版者

ソニー・マガジンズ

出版年月

2004.2

ページ数・枚数

95p

大きさ・形態

21×21cm

ISBN

4-7897-2186-8

分類記号

596.65

書名

スーパー・パティシエ辻口博啓のやさしい、お菓子 米の粉、リ・ファリーヌで作るおすすめお菓子

書名ヨミ

スーパー パティシエ ツジグチ ヒロノブ ノ ヤサシイ オカシ コメ ノ コナ リ ファリーヌ デ ツクル オススメ オカシ

副書名

米の粉、リ・ファリーヌで作るおすすめお菓子

副書名ヨミ

コメ ノ コナ リ ファリーヌ デ ツクル オススメ オカシ

著者紹介

1967年石川県生まれ。「クープ・ド・モンド(ワールドカップ)」個人優勝など、数々の洋菓子コンクールで優勝。98年自由が丘に「モンサンクレール」開店。現在、オーナーパティシエ。

件名1

菓子

件名2

米粉