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内容紹介

BSE(狂牛病)、遺伝子組み換え食品、相次ぐ食肉偽装事件…。諸事件の反省の中から、日本の食と農業が改めて親密な関係を作るにはどうしたらよいかを考える。『食べもの文化』2003年3月号別冊を単行本化。

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タイトルコード

1009810348711

書誌種別

図書

著者名

中島 紀一／著

著者名ヨミ

ナカジマ キイチ

出版者

芽ばえ社

出版年月

2003.8

ページ数・枚数

95p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-89579-275-7

分類記号

498.54

書名

安全な食・豊かな食への展望を探る 食と農のよい関係をつくりたい

書名ヨミ

アンゼン ナ ショク ユタカ ナ ショク エノ テンボウ オ サグル ショク ト ノウ ノ ヨイ カンケイ オ ツクリタイ

副書名

食と農のよい関係をつくりたい

副書名ヨミ

ショク ト ノウ ノ ヨイ カンケイ オ ツクリタイ

著者紹介

1947年埼玉県生まれ。東京教育大学大学院修了。現在、茨城大学農学部教授。専門分野は総合農学、農業技術論等。共著に「有機農業」など。

件名1

食品衛生

件名2

農薬

件名3

食糧問題