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内容紹介

人は何を、どう食べてきたのか? 歴史上の奇妙な風習などのエピソードが満載。あらゆる視点で食を読みとき、人類の発展を振り返る。

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タイトルコード

1009810347027

書誌種別

図書

著者名

フェリペ・フェルナンデス=アルメスト／著

著者名ヨミ

フェリペ フェルナンデス アルメスト

出版者

早川書房

出版年月

2003.7

ページ数・枚数

416p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-15-208506-1

分類記号

383.8

書名

食べる人類誌 火の発見からファーストフードの蔓延まで

書名ヨミ

タベル ジンルイシ ヒ ノ ハッケン カラ ファースト フード ノ マンエン マデ

副書名

火の発見からファーストフードの蔓延まで

副書名ヨミ

ヒ ノ ハッケン カラ ファースト フード ノ マンエン マデ

著者紹介

クイーン・メリー大学、ロンドン大学の特別研究員、オックスフォード大学現代史学科研究員を務める。著書に「コロンブス」「ミレニアム」など。

件名1

食生活-歴史