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内容紹介

店頭に並ぶサケの大半は養殖もの。ノルウェーやチリの養殖サケが天然ものにとってかわり、世界市場を制圧しつつある現状と背景を解説。水産物の需給構造や市場の国際化の問題に迫る。

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タイトルコード

1009810329319

書誌種別

図書

著者名

佐野 雅昭／著

著者名ヨミ

サノ マサアキ

出版者

成山堂書店

出版年月

2003.4

ページ数・枚数

259p

大きさ・形態

22cm

ISBN

4-425-88021-8

分類記号

666.61

書名

サケの世界市場 アグリビジネス化する養殖業

書名ヨミ

サケ ノ セカイ シジョウ アグリビジネスカ スル ヨウショクギョウ

副書名

アグリビジネス化する養殖業

副書名ヨミ

アグリビジネスカ スル ヨウショクギョウ

著者紹介

1962年大阪市生まれ。東京水産大学大学院水産学研究科海洋生産学専攻修了。現在、鹿児島大学水産学部海洋社会科学講座助教授。

件名1

さけ(鮭)