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内容紹介

実用化され食品の開発等に利用されている味覚センサー、病気の早期発見への応用が進む唾液チェッカー等、バイオセンサーは私達の生活を豊かにする技術だ。最新科学の現場から、バイオテクノロジーの今と未来を綴る。

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タイトルコード

1009810299651

書誌種別

図書

著者名

都甲 潔／著

著者名ヨミ

トコウ キヨシ

出版者

角川書店

出版年月

2002.11

ページ数・枚数

269p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-04-703345-6

分類記号

491.377

書名

味覚を科学する 角川選書 345

書名ヨミ

ミカク オ カガク スル カドカワ センショ 345

著者紹介

1953年福岡県生まれ。九州大学大学院博士後期課程修了。同大学院システム情報科学研究院教授。「味覚センサー」を開発。著書に「味覚センサ」「食と感性」「電子物性論」など。

件名1

味覚

件名2

におい

件名3

バイオセンサ

叢書名

角川選書