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内容紹介

古くから食べられてきた食材、山菜。先人たちがさまざまに工夫をしてきた利用法の一端を知り、実際に味わってみましょう。山菜169種をカラー写真で紹介。採集・利用のポイント、料理法ほか名前の由来、特徴等の情報も掲載。

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タイトルコード

1009810250097

書誌種別

図書

著者名

日野 東／文

著者名ヨミ

ヒノ アズマ

出版者

ナツメ社

出版年月

2002.3

ページ数・枚数

277p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-8163-3193-X

分類記号

657.86

書名

山菜ハンドブック 四季の野草木の実を見る採る・味わう

書名ヨミ

サンサイ ハンドブック シキ ノ ヤソウ キノミ オ ミル トル アジワウ

副書名

四季の野草木の実を見る採る・味わう

副書名ヨミ

シキ ノ ヤソウ キノミ オ ミル トル アジワウ

著者紹介

1964年広島県生まれ。日本植物分類学会会員。著書に「信州・花の湿原を歩く」など。

件名1

山菜-図鑑

件名2

野草-図鑑

件名3

果実-図鑑