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内容紹介

1977年のアメリカでの大ブームを皮切りに、世界各国に普及していった寿司文化。パリ・北京の回転ずしから世界最南のお寿司屋さんを探る旅まで、ニューヨーク初の寿司専門店開業者による、世界各国のお寿司事情レポート。

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タイトルコード

1009810245389

書誌種別

図書

著者名

松本 紘宇／著

著者名ヨミ

マツモト ヒロタカ

出版者

光文社

出版年月

2002.1

ページ数・枚数

211p

大きさ・形態

18cm

ISBN

4-334-03123-4

分類記号

383.8

書名

お寿司、地球を廻る 光文社新書 023

書名ヨミ

オスシ チキュウ オ マワル コウブンシャ シンショ 23

件名1

すし

叢書名

光文社新書