検索結果書誌詳細

内容紹介

産業革命の礎となり、戦後復興を支えた日本漁業。世界にサカナ文化を輸出した日の丸船団の歴史とその危機を分析しつつ、風土と技術と食文化の接点に迫る。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1009810242930

書誌種別

図書

著者名

堀 武昭／著

著者名ヨミ

ホリ タケアキ

出版者

新潮社

出版年月

2001.12

ページ数・枚数

234p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-10-603509-X

分類記号

662.1

書名

サシミ文化が世界を動かす 新潮選書

書名ヨミ

サシミ ブンカ ガ セカイ オ ウゴカス シンチョウ センショ

著者紹介

1940年横浜生まれ。慶応大学、シドニー大学に学ぶ。専攻は経済人類学、国際関係論。現在フォーラム2000財団理事、カレル大学客員教授。著書に「マグロと日本人」など。

件名1

漁業-日本

叢書名

新潮選書