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内容紹介

そこにありながら見ることを避けてきた屠場。差別と偏見に満ちた現実、彩りゆたかな技術と伝統、食肉文化を支える人びとの生活史を、人びとの濃密な「語り」から描き出す。

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タイトルコード

1009810206535

書誌種別

図書

著者名

桜井 厚／編

著者名ヨミ

サクライ アツシ

出版者

創土社

出版年月

2001.6

ページ数・枚数

254p

大きさ・形態

22cm

ISBN

4-7893-0104-4

分類記号

648.22

書名

屠場文化 語られなかった世界

書名ヨミ

トジョウ ブンカ カタラレナカッタ セカイ

副書名

語られなかった世界

副書名ヨミ

カタラレナカッタ セカイ

件名1

屠場