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内容紹介

メニュー考案から食材選び、調理方法まで、高齢者のための食事づくりのポイントをQ&Aスタイルで紹介。家族やヘルパーなど、お年寄りの食事づくりを担う人々に役立つ1冊。

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タイトルコード

1009810199096

書誌種別

図書

著者名

森山 喜恵子／著

著者名ヨミ

モリヤマ キエコ

出版者

ミネルヴァ書房

出版年月

2001.4

ページ数・枚数

142p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-623-03333-3

分類記号

498.59

書名

お年寄りの食事Q&A シリーズ・高齢者の暮らしを支えるQ&A 1

書名ヨミ

オトシヨリ ノ ショクジ キュー アンド エー シリーズ コウレイシャ ノ クラシ オ ササエル キュー アンド エー 1

著者紹介

群馬県生まれ。佐伯栄養学校卒業。食コーディネーター、管理栄養士。東京教育専門学校講師と並行して、講演、執筆活動、栄養・調理指導に取り組む。

件名1

料理

件名2

食生活

件名3

高齢者

叢書名

シリーズ・高齢者の暮らしを支えるQ&A