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内容紹介

最近では、趣味でそば、うどんの手打ちをはじめる人が増えている。初心者のために「そば打ち」「うどん打ち」の方法を実践指南。全国そば・うどん手打ち教室ガイド、道具・食材取り寄せカタログも掲載。

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タイトルコード

1009810122298

書誌種別

図書

出版者

フード・ビジネス

出版年月

2000.2

ページ数・枚数

132p

大きさ・形態

28cm

ISBN

4-388-80066-X

分類記号

596.38

書名

そば・うどん手打ち道場 プロが教える手打ちの技とコツ 柴田書店MOOK

書名ヨミ

ソバ ウドン テウチ ドウジョウ プロ ガ オシエル テウチ ノ ワザ ト コツ シバタ ショテン ムック

副書名

プロが教える手打ちの技とコツ

副書名ヨミ

プロ ガ オシエル テウチ ノ ワザ ト コツ

件名1

そば

件名2

うどん

叢書名

柴田書店MOOK