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内容紹介

ブナ・ミズナラの森、コナラ・クヌギの林、マツ・針葉樹の林、里山にわけて、おいしいキノコをオールカラーで紹介。キノコ狩りの愉しみや保存、食べ方などについて、著者の長年の経験をもとに蘊蓄を傾ける。

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タイトルコード

1009810101898

書誌種別

図書

著者名

戸門 秀雄／著

著者名ヨミ

トカド ヒデオ

出版者

恒文社

出版年月

1999.10

ページ数・枚数

127p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-7704-1008-5

分類記号

657.82

書名

キノコおいしい50選 Nature books

書名ヨミ

キノコ オイシイ ゴジッセン ネイチャー ブックス

著者紹介

1952年生まれ。郷土料理店「ともん」主人。著書に「山の魚たちの午後」「渓語り・山語り」がある。

件名1

きのこ

叢書名

Nature books