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内容紹介

食べたいものをあきらめてはいませんか。食べること(摂食・嚥下)のメカニズム、目で見て選ぶきょうのメニュー、飲み込みやすくするテクニック、かみやすくするテクニック、義歯とのつきあい方などを収録。

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タイトルコード

1009810097900

書誌種別

図書

著者名

山田 晴子／監修&食事指導

著者名ヨミ

ヤマダ ハルコ

出版者

女子栄養大学出版部

出版年月

1999.9

ページ数・枚数

175p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-7895-4715-9

分類記号

498.59

書名

かむ・のみこむが困難な人の食事 もっとおいしく!もっと食べやすく!

書名ヨミ

カム ノミコム ガ コンナン ナ ヒト ノ ショクジ モット オイシク モット タベヤスク

副書名

もっとおいしく!もっと食べやすく!

副書名ヨミ

モット オイシク モット タベヤスク

件名1

料理

件名2

高齢者

件名3

嚥下障害