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内容紹介

オリーブオイルなんてみんな同じ、と思っていませんか? オリーブやオリーブオイルの生産法、世界の著名なオリーブオイルの歴史・テイストの違いなどを、料理のレシピも含めて丁寧に解説。

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タイトルコード

1009810070395

書誌種別

図書

著者名

ジュディ・リッジウェイ／著

著者名ヨミ

ジュディ リッジウェイ

出版者

小学館

出版年月

1999.3

ページ数・枚数

191p

大きさ・形態

22cm

ISBN

4-09-310312-7

分類記号

576.175

書名

世界のオリーブオイル百科

書名ヨミ

セカイ ノ オリーブ オイル ヒャッカ

著者紹介

食べ物やワインに関する著作や講演などで知られる。「オリーブオイルの金の獅子賞」の選定委員も務める。

件名1

オリーブ油