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内容紹介

緑茶の姿が、カテキン等茶葉成分の解明・新商品開発により大きく変わってきた。その歴史的歩み、がん予防などの効能分析から緑茶の魅力を描き出し、茶園の環境問題・地域づくりなどから現代社会の課題に挑む。

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タイトルコード

1009810068172

書誌種別

図書

著者名

熊倉 功夫／編著

著者名ヨミ

クマクラ イサオ

出版者

ぎょうせい

出版年月

1999.2

ページ数・枚数

211,25p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-324-05592-0

分類記号

619.8

書名

緑茶文化と日本人 World O-CHA Festivalに向けて

書名ヨミ

リョクチャ ブンカ ト ニホンジン ワールド オチャ フェスティヴァル ニ ムケテ

副書名

World O-CHA Festivalに向けて

副書名ヨミ

ワールド オチャ フェスティヴァル ニ ムケテ

件名1

茶