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内容紹介

古代人たちは、豊饒で多彩な食のボキャブラリーを持っていた。和食文化のルーツがわかる、日本古代の食材や料理法、食器、加工法など、「食」にかかわることば、約1200項目を収録した。

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タイトルコード

1009810049330

書誌種別

図書

著者名

永山 久夫／著

著者名ヨミ

ナガヤマ ヒサオ

出版者

東洋書林

出版年月

1998.11

ページ数・枚数

15,500p

大きさ・形態

24cm

ISBN

4-88721-330-1

分類記号

383.81

書名

日本古代食事典

書名ヨミ

ニホン コダイショク ジテン

著者紹介

1934年福島県生まれ。食文化史研究家。各時代の食事の復元の第一人者。著書に「戦国武将の食生活」「世界一の長寿食」「旬を食べる」など多数。

件名1

食生活-歴史-辞典