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内容紹介

97年9月、横浜のデパートにオープンしたサンドウィッチカフェ「ル・ジャルダン・ドゥ・ジュリアン」のレシピ35品を中心に、店のコンセプトとそれを具現する内装、家具、道具、食器、小物、そしてサービスまでを紹介する。

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タイトルコード

1009810024446

書誌種別

図書

著者名

パトリス・ジュリアン／著

著者名ヨミ

パトリス ジュリアン

出版者

文化出版局

出版年月

1998.5

ページ数・枚数

96p

大きさ・形態

19×22cm

ISBN

4-579-20621-5

分類記号

596.23

書名

パトリス・ジュリアンのカフェ ル・ジャルダン・ドゥ・ジュリアンのレシピ

書名ヨミ

パトリス ジュリアン ノ カフェ ル ジャルダン ドゥ ジュリアン ノ レシピ

副書名

ル・ジャルダン・ドゥ・ジュリアンのレシピ

副書名ヨミ

ル ジャルダン ドゥ ジュリアン ノ レシピ

著者紹介

1952年モロッコ生まれのフランス人。88年仏大使館文化担当官として来日。料理研究家、レストラン経営などで活躍。著書に「フランス料理ABC」など。

件名1

料理(西洋)