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内容紹介

生活の中の大きな楽しみであるお菓子。和菓子と洋菓子の職人さんを一人ずつ訪問し、いろいろなお菓子とその作り方を紹介。仕事の手順や創意工夫、お菓子づくりの心、弟子の育て方などもよくわかる。

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タイトルコード

1009810017227

書誌種別

図書

著者名

金田 昌司／監修

著者名ヨミ

カネダ マサシ

出版者

ポプラ社

出版年月

1998.4

ページ数・枚数

47p

大きさ・形態

29cm

ISBN

4-591-05692-9

分類記号

750.21

書名

日本の職人さん 8 お菓子をつくる職人さん

書名ヨミ

ニホン ノ ショクニンサン オカシ オ ツクル ショクニンサン

件名1

工芸-日本

件名2

職人