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内容紹介

五千年以上に及ぶ食パン文化の実像を求めて、中東へ、ヨーロッパへ向かった研究家が得たものは何か。貴重な図版写真を多数収録。人とパンとの長い関わりを探る。

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タイトルコード

1009810001908

書誌種別

図書

著者名

舟田 詠子／著

著者名ヨミ

フナダ エイコ

出版者

朝日新聞社

出版年月

1998.1

ページ数・枚数

291,23p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-02-259692-9

分類記号

383.8

書名

パンの文化史 朝日選書 592

書名ヨミ

パン ノ ブンカシ アサヒ センショ 592

著者紹介

1941年東京都生まれ。上智大学ドイツ文学科卒業。78年よりパンの文化史を研究。著書に「アルプスの谷に亜麻を紡いで」、訳書に「中世東アルプス旅日記」などがある。

件名1

パン-歴史

叢書名

朝日選書