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内容紹介

雌豚の乳房肉やフラミンゴのロースト…。美食文化の花開いた古代ローマで、美味、珍味を追求し続けた大貴族アピキウスの、あらゆる食材についてのレシピ集を再現。古代ローマの逸楽の跡をたどる。

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タイトルコード

1009710058646

書誌種別

図書

著者名

アピキウス／原典

著者名ヨミ

アピキウス

出版者

小学館

出版年月

1997.11

ページ数・枚数

281p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-09-251037-3

分類記号

596.23

書名

古代ローマの調理ノート 地球人ライブラリー 037

書名ヨミ

コダイ ローマ ノ チョウリ ノート チキュウジン ライブラリー 37

著者紹介

ローマ二代目皇帝ティベリウス帝のころの大貴族。本来は国政などに携わるべき地位にありながら、「食」に巨額を費やし、様々なレシピを書き残し、異端視された。

件名1

料理(西洋)

叢書名

地球人ライブラリー