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内容紹介

土地でとれる新鮮な魚介や野菜をシンプルな調理で仕上げるシチリア料理。だが、侵略が繰り返されたその歴史が一皿の裏に隠されている。2人の著者が、土地を語り、沢山のレシピを紹介する美味一杯の本。

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タイトルコード

1009710056393

書誌種別

図書

著者名

日高 良実／著

著者名ヨミ

ヒダカ ヨシミ

出版者

文化出版局

出版年月

1997.10

ページ数・枚数

96p

大きさ・形態

23cm

ISBN

4-579-20595-2

分類記号

596.23

書名

シチリア 海と大地の味

書名ヨミ

シチリア ウミ ト ダイチ ノ アジ

著者紹介

1957年兵庫県生まれ。イタリアンレストラン「アクアパッツァ」総料理長。

件名1

料理(西洋)-イタリア