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内容紹介

衣食住の中で一番の難問は「食」である。食べてしまえば消えてしまう「食」の世界は昨今一段と目まぐるしい。幕末期の安政元年(1854年)から昭和63年(1988年)まで一世紀半に及ぶ日本の食の変遷を年代ごとに辿る。

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タイトルコード

1009710047811

書誌種別

図書

著者名

小菅 桂子／著

著者名ヨミ

コスゲ ケイコ

出版者

雄山閣出版

出版年月

1997.8

ページ数・枚数

259p

大きさ・形態

22cm

ISBN

4-639-01460-0

分類記号

383.81

書名

近代日本食文化年表

書名ヨミ

キンダイ ニホン ショクブンカ ネンピョウ

著者紹介

1933年東京都生まれ。国学院大学文学部史学科卒業。毎日映画社勤務後、フリーの食文化研究家に。現在は別府大学短期大学部、くらしき作陽大学教授。著書に「にっぽん洋食大全」ほか。

件名1

食生活-歴史-年表