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内容紹介

製塩の設備や用具、製塩技法、塩業語彙、塩業経営や塩の流通、塩質や消費の実態など、塩業の文化・経済のすべてにわたって、時代ごとの特質を68の質疑応答形式で解説する。塩談義も興味津々。

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タイトルコード

1009710039489

書誌種別

図書

著者名

広山 堯道／著

著者名ヨミ

ヒロヤマ ギョウドウ

出版者

雄山閣出版

出版年月

1997.7

ページ数・枚数

217p

大きさ・形態

22cm

ISBN

4-639-00952-6

分類記号

669.021

書名

塩の日本史 雄山閣BOOKS 25 第2版

書名ヨミ

シオ ノ ニホンシ ユウザンカク ブックス 25 第2版

件名1

製塩-歴史

叢書名

雄山閣BOOKS