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内容紹介

安全な食を確保するために一般消費者はどう行動すればよいかに視点を置いて、食中毒の原因、キッチンまわりの防衛法、食品表示の見分け方、原因菌別予防法と応急処置などについて分かりやすく解説。

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タイトルコード

1009710035219

書誌種別

図書

著者名

本田 武司／共著

著者名ヨミ

ホンダ タケシ

出版者

法研

出版年月

1997.6

ページ数・枚数

212p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-87954-190-7

分類記号

493.157

書名

食中毒 予防と対処のすべて

書名ヨミ

ショクチュウドク ヨボウ ト タイショ ノ スベテ

副書名

予防と対処のすべて

副書名ヨミ

ヨボウ ト タイショ ノ スベテ

著者紹介

1945年生まれ。現在、大阪大学微生物病研究所教授。著書に「病気と細菌毒素」など。

件名1

食中毒