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内容紹介

カミキリムシの幼虫は刺身で。ステーキなんか目じゃないガの幼虫。懐かしいイナゴの佃煮やタガメの空揚げなど。世界各地の昆虫食事情を紹介し、虫の採り方、調理法、味、効能まできわめつくした昆虫食大全。

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タイトルコード

1009710035200

書誌種別

図書

著者名

三橋 淳／編著

著者名ヨミ

ミツハシ ジュン

出版者

平凡社

出版年月

1997.6

ページ数・枚数

298p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-582-52725-6

分類記号

383.8

書名

虫を食べる人びと

書名ヨミ

ムシ オ タベル ヒトビト

著者紹介

1932年生まれ。東京大学農学部卒業。現在、東京農業大学客員教授。昆虫生理学専攻。著書に「世界の食用昆虫」「昆虫の細胞を育てる」ほか。

件名1

昆虫食