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内容紹介

スモーカーを開け、煙の中から黄金色にスモークされたニジマスを取り出す至福感、熱々のベーコンをワイルドに食う、言葉を失う旨さ。ささ身ジャーキーやハム、カキの燻製などのハウツウ&レシピ集。

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タイトルコード

1009710021375

書誌種別

図書

著者名

片山 三彦／著

著者名ヨミ

カタヤマ ミツヒコ

出版者

地球丸

出版年月

1997.4

ページ数・枚数

187p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-925020-11-0

分類記号

596.3

書名

ホームメイド・スモークを楽しむ 手間ひまかけておいしい燻製を作るためのハウツー&レシピ集 Outdoor handbook 3

書名ヨミ

ホーム メイド スモーク オ タノシム テマヒマ カケテ オイシイ クンセイ オ ツクル タメ ノ ハウツー アンド レシピシュウ アウトドア ハンドブック 3

副書名

手間ひまかけておいしい燻製を作るためのハウツー&レシピ集

副書名ヨミ

テマヒマ カケテ オイシイ クンセイ オ ツクル タメ ノ ハウツー アンド レシピシュウ

著者紹介

1947年東京都生まれ。日本大学芸術学部映画学科卒業。ニュース映画社を経て、フリーのムービー・ビデオ・カメラマンに。仕事とダイビングで世界各地を訪れ、土地の料理に挑戦している。

件名1

料理-魚

件名2

料理-肉

件名3

燻製

叢書名

Outdoor handbook