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内容紹介

1.関東における旦那場 2.西日本の旦那場 3.近世の旦那場をめぐる諸問題 4.近代における屠場の変遷 5.近代食肉史の構想 6.近代における食肉と皮革 7.近世部落史研究の課題 ほか1章<ソフトカバー>

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タイトルコード

1009610055772

書誌種別

図書

著者名

全国部落史研究交流会／編

著者名ヨミ

ゼンコク ブラクシ ケンキュウ コウリュウカイ

出版者

全国部落史研究交流会

出版年月

1996.5

ページ数・枚数

232p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-7592-4019-5

分類記号

361.86

書名

部落史における東西 食肉と皮革

書名ヨミ

ブラクシ ニ オケル トウザイ ショクニク ト ヒカク

副書名

食肉と皮革

副書名ヨミ

ショクニク ト ヒカク

件名1

部落問題-歴史

件名2

肉・肉製品-歴史

件名3

皮革工業-歴史