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内容紹介

牛乳、卵黄、砂糖から生まれるカスタード。誰でも幼い頃から親しんでいるカスタードを使った手作りお菓子を26種類紹介。おいしく作るためのポイントやスポンジ、タルト生地、パイ生地の作り方も掲載。

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タイトルコード

1009610015274

書誌種別

図書

著者名

葛西 麗子／[著]

著者名ヨミ

カサイ レイコ

出版者

雄鶏社

出版年月

1996.1

ページ数・枚数

55p

大きさ・形態

24cm

ISBN

4-277-63012-X

分類記号

596.65

書名

カスタードのお菓子 おいしいホームメイド

書名ヨミ

カスタード ノ オカシ オイシイ ホームメイド

著者紹介

料理研究家。パリ、イタリア、スイスなどでヨーロッパ各地のお菓子、料理の技術を修得。お菓子、料理教室を主宰しながら、テレビや雑誌で活躍。著書に「低カロリーの簡単ケーキと和菓子」など。

件名1

菓子

叢書名

おいしいホームメイド