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内容紹介

アマエビの沖漬、ウニめし、チヌの焼き切り、タラの煮付け…。北海道から九州まで、豪快ながらおいしい漁師料理を紹介。巻末には、これらの料理を食べさせてくれる民宿等の索引つき。

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タイトルコード

1009510040703

書誌種別

図書

著者名

甲斐崎 圭／著

著者名ヨミ

カイザキ ケイ

出版者

日本交通公社出版事業局

出版年月

1995.10

ページ数・枚数

144p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-533-02289-8

分類記号

596.35

書名

漁師料理探訪 豊饒にして豪快!日本列島“海”を喰らう JTBキャンブックス

書名ヨミ

リョウシ リョウリ タンボウ ホウジョウ ニ シテ ゴウカイ ニホン レットウ ウミ オ クラウ ジェーティービー キャン ブックス

副書名

豊饒にして豪快!日本列島“海”を喰らう

副書名ヨミ

ホウジョウ ニ シテ ゴウカイ ニホン レットウ ウミ オ クラウ

著者紹介

1949年島根県生まれ。文芸雑誌の新人賞に入選以後、文筆活動に入る。著書に「山人たちの賦」など。

件名1

料理-魚

叢書名

JTBキャンブックス