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内容紹介

いま子供たちの8%がアトピーに悩まされている。健康食とされる日本食だが、それは平均値でのこと。30歳以下では欧米化が進み、コレステロール値は米国以上とか。著者は長寿村・棡原を訪ね、新型日本食を提案する。

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タイトルコード

1009510005829

書誌種別

図書

著者名

井土 貴司／著

著者名ヨミ

イド タカシ

出版者

三水社

出版年月

1995.2

ページ数・枚数

215p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-915607-74-7

分類記号

498.5

書名

健康を守る新型日本食 Japanese foods as number 1

書名ヨミ

ケンコウ オ マモル シンガタ ニホンショク ジャパニーズ フーズ アズ ナンバーワン

副書名

Japanese foods as number 1

副書名ヨミ

ジャパニーズ フーズ アズ ナンバーワン

著者紹介

1930年広島県生まれ。水産講習所製造科卒業後、キューピー入社。86年食糧問題研究所設立。著書に「食品産業の大転換期」「胃袋戦争」「タマゴ屋さんが書いたタマゴの本」など。

件名1

食生活