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内容紹介

暮らしの化学の専門家が、食品の安全性に関するいろいろな情報や、台所やスーパーの店先でできる簡単な安心対策を紹介。食品を選ぶ基準をやさしく解説する。

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タイトルコード

1009510003957

書誌種別

図書

著者名

北野 大／著

著者名ヨミ

キタノ マサル

出版者

主婦と生活社

出版年月

1995.2

ページ数・枚数

222p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-391-11720-7

分類記号

498.54

書名

農薬・添加物こうすれば安心して食べられる 食卓の不安から家族を守る簡単なコツ 21世紀ブックス

書名ヨミ

ノウヤク テンカブツ コウ スレバ アンシン シテ タベラレル ショクタク ノ フアン カラ カゾク オ マモル カンタン ナ コツ ニジュウイッセイキ ブックス

副書名

食卓の不安から家族を守る簡単なコツ

副書名ヨミ

ショクタク ノ フアン カラ カゾク オ マモル カンタン ナ コツ

著者紹介

1942年東京生まれ。明治大学工学部卒業。東京都立大学大学院博士課程修了。化学薬品検査協会を経て、現在、淑徳短期大学教授。ビートたけしの兄。著書に「いま飲み水が恐ろしい」など。

件名1

食品衛生

件名2

農薬

件名3

食品添加物

叢書名

21世紀ブックス