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内容紹介

古来より、日本人の食生活に親しまれてきた野菜であるダイコン。来歴や栽培法、調理・加工に加えて、ダイコンの文化誌や教育力などにも焦点を当て、多角的にダイコンのおもしろさを取りあげた1冊。

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タイトルコード

1009410039900

書誌種別

図書

著者名

佐々木 寿／著

著者名ヨミ

ササキ ヒサシ

出版者

農山漁村文化協会

出版年月

1994.9

ページ数・枚数

112p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-540-94093-7

分類記号

626.44

書名

まるごと楽しむダイコン百科

書名ヨミ

マルゴト タノシム ダイコン ヒャッカ

著者紹介

1950年岩手県生まれ。東京農業大学農学部農業経済学科卒業。茨城大学大学院農学研究科修士課程修了。現在、宮城県加美農業高等学校教諭。日本農業経営学会、日本農業教育学会員。

件名1

だいこん(大根)