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内容紹介

お酒や洗剤を例に、日常の暮らしと“酵素”とのかかわりを通してわかりやすく解説。バイオテクノロジーのスターとして活躍する“酵素”の一面をも興味深く紹介する。

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タイトルコード

1009410017199

書誌種別

図書

著者名

太田 隆久／著

著者名ヨミ

オオタ タカヒサ

出版者

東京化学同人

出版年月

1994.4

ページ数・枚数

151,4p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-8079-1259-3

分類記号

464.5

書名

暮しの中の酵素 科学のとびら 19

書名ヨミ

クラシ ノ ナカ ノ コウソ カガク ノ トビラ 19

件名1

酵素

叢書名

科学のとびら