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内容紹介

人間が何を食べ、何を食べないか。人類学、経済学、歴史学、医学、生物学、栄養学などの膨大な知見と楽しいエピソードを披瀝しながら、異端の人類学者ハリスは、食物生産システムを考察して食と文化の謎を鮮やかに解明する。

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タイトルコード

1009410011695

書誌種別

図書

著者名

マーヴィン・ハリス／著

著者名ヨミ

マーヴィン ハリス

出版者

岩波書店

出版年月

1994.3

ページ数・枚数

343,17p

大きさ・形態

17cm

ISBN

4-00-260179-X

分類記号

383.8

書名

食と文化の謎 同時代ライブラリー 179

書名ヨミ

ショク ト ブンカ ノ ナゾ ドウジダイ ライブラリー 179

件名1

食生活

叢書名

同時代ライブラリー