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内容紹介

有史以前の遺跡の調理場から現代まで、英米を中心に、台所の主婦・召使たちの生活の様子を、それぞれの時代の条例、財産目録、遺言書、家計簿、請求書、日記など史資料をふんだんに引用しエピソードを交えながら描き出す。

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タイトルコード

1009310043514

書誌種別

図書

著者名

モリー・ハリスン／著

著者名ヨミ

モリー ハリスン

出版者

法政大学出版局

出版年月

1993.11

ページ数・枚数

15,253,8p 図版32p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-588-02152-4

分類記号

590.2

書名

台所の文化史 りぶらりあ選書

書名ヨミ

ダイドコロ ノ ブンカシ リブラリア センショ

著者紹介

1941年から70年まで風俗・生活の展示常設館であるロンドン・ジェフリ博物館の館長を務める。邦訳書に「買い物の社会史」がある。

件名1

台所-歴史

叢書名

りぶらりあ選書