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内容紹介

1.都市はいかに消費社会をつくるか 2.西洋料理はなぜ白い皿を使う? 3.肉食思想はどこからやってきたか 4.日本のチェーンレストラン事始め 5.食欲の森の狩人 6.家庭と食事、コンビニエンスストアの社会学

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タイトルコード

1009310023111

書誌種別

図書

著者名

茂木 信太郎／著

著者名ヨミ

モギ シンタロウ

出版者

第一書林

出版年月

1993.6

ページ数・枚数

239p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-88646-089-5

分類記号

383.8

書名

都市と食欲のものがたり 食と文化の考現学

書名ヨミ

トシ ト ショクヨク ノ モノガタリ ショク ト ブンカ ノ コウゲンガク

副書名

食と文化の考現学

副書名ヨミ

ショク ト ブンカ ノ コウゲンガク

件名1

食物

件名2

食生活