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内容紹介

第1部 基礎編(1.食品の微生物制御-HACCP方式を活用する場合 ほか7章) 第2部 応用編(9.農作物の生産と収穫 10.動物性食品の生産 ほか4章) 補遺

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タイトルコード

1009310007557

書誌種別

図書

著者名

[国際食品微生物規格委員会／編]

著者名ヨミ

コクサイ ショクヒン ビセイブツ キカク イインカイ

出版者

中央法規出版

出版年月

1993.3

ページ数・枚数

431p

大きさ・形態

22cm

ISBN

4-8058-1044-0

分類記号

498.54

書名

食品の安全・品質確保のためのHACCP

書名ヨミ

ショクヒン ノ アンゼン ヒンシツ カクホ ノ タメ ノ ハセップ

件名1

食品衛生