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内容紹介

ブドウの植付けから畑の管理、ブドウを摘む時期、仕込み、瓶詰めまで、小規模ワイン造りの全プロセスを写真や図を多用して詳しく紹介。巻末にワイン造り用語、アロマホィール・テクスチャーホィール対訳表も収録。

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タイトルコード

1001010596631

書誌種別

図書

著者名

Jim Law／著

著者名ヨミ

Jim Law

出版者

アールアイシー出版

出版年月

2010.10

ページ数・枚数

171p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-903924-43-4

分類記号

588.55

書名

ブドウ畑から始まる職人ワイン造り ブドウ栽培から仕込みまで、小規模ワイン造りの全プロセス 職人技がわかる本

書名ヨミ

ブドウバタケ カラ ハジマル ショクニン ワインズクリ ブドウ サイバイ カラ シコミ マデ ショウキボ ワインズクリ ノ ゼンプロセス ショクニンワザ ガ ワカル ホン

副書名

ブドウ栽培から仕込みまで、小規模ワイン造りの全プロセス

副書名ヨミ

ブドウ サイバイ カラ シコミ マデ ショウキボ ワインズクリ ノ ゼンプロセス

著者紹介

バージニア・ブルー・リッジのリンデン・ヴィニヤードのオーナー兼ブドウ栽培家。

件名1

ぶどう酒

叢書名

職人技がわかる本