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内容紹介

マグロにまつわる食文化、マグロ漁の歴史と民俗など、次世代の人々のために、マグロにかかわる資料のほか、マグロを美味しく、楽しむためのさまざまな知識をまとめる。

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タイトルコード

1001010595149

書誌種別

図書

著者名

田辺 悟／著

著者名ヨミ

タナベ サトル

出版者

慶友社

出版年月

2010.10

ページ数・枚数

261p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-87449-067-9

分類記号

664.63

書名

マグロの文化誌

書名ヨミ

マグロ ノ ブンカシ

著者紹介

1936年横須賀市生まれ。法政大学社会学部卒業。横須賀市自然博物館・人文博物館館長等を経て、千葉経済大学客員教授。文学博士。柳田國男賞受賞、旭日小綬章受章。

件名1

まぐろ(鮪)

件名2

まぐろ漁業-歴史