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内容紹介

「フラン」は卵とミルク、クリームを混ぜて焼き上げたもの。塩キャラメルフラン、スイートポテトフランなどのお菓子と、トマトフラン、枝豆とひじきのごまフランといったキッシュのような食事のフランのレシピを紹介します。

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タイトルコード

1001010590179

書誌種別

図書

著者名

八田 真樹／著

著者名ヨミ

ハッタ マキ

出版者

文化学園文化出版局

出版年月

2010.10

ページ数・枚数

87p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-579-21119-7

分類記号

596.65

書名

フラン 卵とミルクのやさしい味わいお菓子のフランと食事のフラン

書名ヨミ

フラン タマゴ ト ミルク ノ ヤサシイ アジワイ オカシ ノ フラン ト ショクジ ノ フラン

副書名

卵とミルクのやさしい味わいお菓子のフランと食事のフラン

副書名ヨミ

タマゴ ト ミルク ノ ヤサシイ アジワイ オカシ ノ フラン ト ショクジ ノ フラン

著者紹介

料理家。会社勤めを経て渡仏。ル・コルドン・ブルー・パリ校製菓上級コースを卒業。ベルーエ・コンセイユ(職人製菓学校)や一般家庭の料理教室にも通う。著書に「ケーク・サレ」など。

件名1

菓子

件名2

料理(西洋)-フランス