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内容紹介

嚙む、飲み込むが困難なお年寄りでも安心して美味しく食べられる「高齢者ソフト食」を紹介。ごはん・麵類、肉・魚介・野菜のおかず、デザートなどのレシピが満載。栄養バランス満点の食事を提供するためのコツも掲載。

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タイトルコード

1001010586365

書誌種別

図書

著者名

黒田 留美子／監修

著者名ヨミ

クロダ ルミコ

出版者

河出書房新社

出版年月

2010.9

ページ数・枚数

111p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-309-28219-0

分類記号

498.59

書名

家庭でできる高齢者ソフト食レシピ 2 嚙む、飲み込むが難しい人も、安心、おいしく食べられる

書名ヨミ

カテイ デ デキル コウレイシャ ソフトショク レシピ カム ノミコム ガ ムズカシイ ヒト モ アンシン オイシク タベラレル

件名1

料理

件名2

高齢者

件名3

嚥下障害