検索結果書誌詳細

内容紹介

いつも作っている料理をどうくふうしたら食べやすくなるか、どんな食材を選べば食べやすいかなどを、料理ごとに一目でわかるイラストで解説。じょうずな食べ方・食べさせ方や食べるときに注意が必要な食品一覧も掲載する。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1001010585159

書誌種別

図書

著者名

山田 晴子／食事指導

著者名ヨミ

ヤマダ ハルコ

出版者

女子栄養大学出版部

出版年月

2010.9

ページ数・枚数

111p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-7895-4737-6

分類記号

498.59

書名

絵で見てわかるかみやすい飲み込みやすい食事のくふう

書名ヨミ

エ デ ミテ ワカル カミヤスイ ノミコミヤスイ ショクジ ノ クフウ

著者紹介

日本女子大学大学院修了。栄養士。日本歯科大学附属病院臨床講師。介護食アドバイザー通信講座でも指導を行っている。著書に「家族いっしょのユニバーサルレシピ」など。

件名1

料理

件名2

高齢者

件名3

嚥下障害