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内容紹介

献立から道具・器、言葉使いまで、祝儀・不祝儀の料理に絞り、伝統的な仕来りや約束事を、豊富な写真とともにできるだけ簡潔に解説する。水引や熨斗、和紙の使い方なども収録。

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タイトルコード

1001010580911

書誌種別

図書

著者名

長島 博／著

著者名ヨミ

ナガシマ ヒロシ

出版者

柴田書店

出版年月

2010.9

ページ数・枚数

167p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-388-35334-7

分類記号

596.8

書名

日本料理祝儀不祝儀ハンドブック 婚礼・法事の料理と仕来り

書名ヨミ

ニホン リョウリ シュウギ ブシュウギ ハンドブック コンレイ ホウジ ノ リョウリ ト シキタリ

副書名

婚礼・法事の料理と仕来り

副書名ヨミ

コンレイ ホウジ ノ リョウリ ト シキタリ

著者紹介

1946年横浜市生まれ。東京・築地本願寺「日本料理・紫水」専務取締役料理長。(社)日本料理研究会師範法定理事、日本調理師生祥会会長。著書に「実践むきもの教本」など。

件名1

料理(日本)

件名2

冠婚葬祭