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内容紹介

育て、届けて、食べる。有機農業は、ここまで身近になった-。有機の農畜産物の作り手をはじめ、宅配や朝市で消費者へ届ける人、素材と向き合うシェフらの真摯な姿に迫る。養老孟司との対談付き。『高知新聞』連載を単行本化。

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タイトルコード

1001010567059

書誌種別

図書

著者名

天野 礼子／著

著者名ヨミ

アマノ レイコ

出版者

朝日新聞出版

出版年月

2010.7

ページ数・枚数

139p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-02-330827-5

分類記号

615.71

書名

有機な人びと おいしく安全な食を求めて

書名ヨミ

ユウキ ナ ヒトビト オイシク アンゼン ナ ショク オ モトメテ

副書名

おいしく安全な食を求めて

副書名ヨミ

オイシク アンゼン ナ ショク オ モトメテ

著者紹介

1953年京都市生まれ。同志社大学に学ぶ。「日本に健全な森をつくり直す委員会」を設立、事務局を務める。著書に「川は生きているか」「ダムと日本」「“林業再生”最後の挑戦」など。

件名1

有機農業