検索結果書誌詳細

内容紹介

フグはなぜフグ毒をもつのか、またもち得るのか-。フグ毒研究とフグ利用法の最新の成果の集成。フグ毒の謎を解明するとともに、無毒になった陸上養殖のトラフグ、フグ毒をもつ海や陸の生き物、フグ毒の使い道などを紹介する。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1001010564715

書誌種別

図書

著者名

野口 玉雄／著

著者名ヨミ

ノグチ タマオ

出版者

成山堂書店

出版年月

2010.6

ページ数・枚数

7,146p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-425-85351-9

分類記号

664.68

書名

フグはフグ毒をつくらない ベルソーブックス 036

書名ヨミ

フグ ワ フグドク オ ツクラナイ ベルソー ブックス 36

著者紹介

1936年東京都生まれ。東京大学農学部卒業。東京医療保健大学医療栄養学科教授。農学博士。日本水産学会賞功績賞、日本食品衛生学会賞等を受賞。著書に「フグはなぜ毒をもつのか」など。

件名1

ふぐ(河豚)

件名2

有毒動物

叢書名

ベルソーブックス