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内容紹介

高田延彦がうどん修業の旅へ! 麵打ちとだし作りの基本とともに、大阪のきつねうどん、群馬の水沢うどんなど、全国のご当地うどんのノウハウを学ぶ。NHK教育テレビ「チャレンジ! ホビー」2010年6〜7月のテキスト。

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タイトルコード

1001010555670

書誌種別

図書

著者名

日本放送協会／編集

著者名ヨミ

ニッポン ホウソウ キョウカイ

出版者

日本放送出版協会

出版年月

2010.6

ページ数・枚数

87p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-14-189709-5

分類記号

596.38

書名

うまいうどんを打つ! 高田延彦うどん修業の旅 NHKテレビテキスト 趣味工房シリーズ

書名ヨミ

ウマイ ウドン オ ウツ タカダ ノブヒコ ウドン シュギョウ ノ タビ エヌエイチケー テレビ テキスト シュミ コウボウ シリーズ

副書名

高田延彦うどん修業の旅

副書名ヨミ

タカダ ノブヒコ ウドン シュギョウ ノ タビ

件名1

うどん

叢書名

NHKテレビテキスト

叢書名

趣味工房シリーズ

叢書名

NHKチャレンジ!ホビー