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内容紹介

栄養学の基礎となる栄養素の生理的な機能を解説するほか、エネルギー代謝と食品エネルギーなどについて説明する。「食事バランスガイド」を加え、5訂増補日本食品標準成分表に対応した新版。

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タイトルコード

1001010548844

書誌種別

図書

著者名

林 寛／著

著者名ヨミ

ハヤシ ユタカ

出版者

三共出版

出版年月

2010.4

ページ数・枚数

4,264p

大きさ・形態

22cm

ISBN

4-7827-0626-8

分類記号

498.55

書名

栄養学総論 新版

書名ヨミ

エイヨウガク ソウロン 新版

件名1

栄養