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内容紹介

日々の食事をちょっと懐石風にしながら、いつか手作り懐石でお茶事をしてみませんか。向付・焼物・煮物椀・進肴などの作り方や、お茶事別懐石レシピを紹介するほか、心得やお出しする順序を解説。献立例や水屋の行程表も収録。

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タイトルコード

1001010532334

書誌種別

図書

著者名

小澤 宗誠／著

著者名ヨミ

オザワ ソウセイ

出版者

淡交社

出版年月

2010.3

ページ数・枚数

128p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-473-02113-7

分類記号

791.8

書名

お茶事ができる懐石レシピ 淡交ムック

書名ヨミ

オチャジ ガ デキル カイセキ レシピ タンコウ ムック

著者紹介

1956年神奈川県生まれ。裏千家学園で茶道を修養。裏千家茶道教授、川村学園女子大学非常勤講師。

件名1

懐石料理

叢書名

淡交ムック