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内容紹介

春の旬の野菜として欠かせない食材となっているタケノコ。その裁判の魅力と有利性をはじめ、生理・生態と栽培のポイント、新しいタケノコ栽培の実際、収穫から販売、加工・料理までのプロセスなどを解説する。

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タイトルコード

1001010531349

書誌種別

図書

著者名

野中 重之／著

著者名ヨミ

ノナカ シゲユキ

出版者

農山漁村文化協会

出版年月

2010.2

ページ数・枚数

159p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-540-09255-8

分類記号

657.82

書名

タケノコ 栽培・加工から竹材活用まで 新特産シリーズ

書名ヨミ

タケノコ サイバイ カコウ カラ チクザイ カツヨウ マデ シン トクサン シリーズ

副書名

栽培・加工から竹材活用まで

副書名ヨミ

サイバイ カコウ カラ チクザイ カツヨウ マデ

著者紹介

昭和16年福岡県生まれ。東京農業大学卒業。福岡県特用林産振興会顧問、竹林利活用アドバイザー。

件名1

筍

叢書名

新特産シリーズ