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内容紹介

クジラベーコンからし和え、イカの3色お刺身、素揚げ豆アジ、アワビステーキ…。テレビ等で人気の築地中卸社長・生田與克と築地王・小関敦之が、ひと手間、ひと工夫でぐっと美味しくなる魚のおつまみを紹介する。

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タイトルコード

1000910513800

書誌種別

図書

著者名

生田 與克／著

著者名ヨミ

イクタ ヨシカツ

出版者

東京書籍

出版年月

2009.12

ページ数・枚数

135p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-487-80413-9

分類記号

596.35

書名

築地じこみの魚の肴

書名ヨミ

ツキジジコミ ノ サカナ ノ サカナ

著者紹介

1962年東京生まれ。築地マグロ仲卸「鈴与」三代目。著書に「日本一うまい魚の食べ方」他。

件名1

料理-魚